Η διατροφή είναι ένα θέμα που απασχολεί πολλούς από εμάς, και συχνά βομβαρδιζόμαστε με αντικρουόμενες πληροφορίες. Ας ρίξουμε φως σε μερικούς από τους πιο διαδεδομένους μύθους και ας δούμε τι λέει η επιστήμη.
1. Μύθος: Οι υδατάνθρακες παχαίνουν
- Αλήθεια: Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για την ενέργεια του οργανισμού. Η αύξηση βάρους οφείλεται στην υπερβολική κατανάλωση θερμίδων, όχι αποκλειστικά στους υδατάνθρακες. Επιλέξτε σύνθετους υδατάνθρακες (δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά) έναντι των απλών (λευκό ψωμί, ζάχαρη).
2. Μύθος: Το βραδινό γεύμα παχαίνει
- Αλήθεια: Η ώρα του φαγητού δεν έχει τόσο μεγάλη σημασία όσο το συνολικό θερμιδικό ισοζύγιο της ημέρας. Ένα ελαφρύ και ισορροπημένο βραδινό δεν θα σας παχύνει.
3. Μύθος: Τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά είναι πάντα πιο υγιεινά
- Αλήθεια: Πολλά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά για να βελτιώσουν τη γεύση. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και προτιμήστε φυσικά τρόφιμα.
4. Μύθος: Οι χυμοί φρούτων είναι εξίσου υγιεινοί με τα ολόκληρα φρούτα
- Αλήθεια: Οι χυμοί φρούτων περιέχουν λιγότερες φυτικές ίνες και περισσότερη ζάχαρη από τα ολόκληρα φρούτα. Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων σας χορταίνει περισσότερο και είναι πιο ωφέλιμη για την υγεία.
5. Μύθος: Η γλουτένη είναι βλαβερή για όλους
- Αλήθεια: Η γλουτένη είναι προβληματική μόνο για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Για τους υπόλοιπους, η γλουτένη δεν αποτελεί κίνδυνο.
6. Μύθος: Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να αντικαταστήσουν την υγιεινή διατροφή
- Αλήθεια: Τα συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν σε περιπτώσεις ελλείψεων, αλλά δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη διατροφή. Η καλύτερη πηγή θρεπτικών συστατικών είναι τα φυσικά τρόφιμα.
7. Μύθος: Το μέλι είναι πιο υγιεινό από τη ζάχαρη
- Αλήθεια: Το μέλι και η ζάχαρη έχουν παρόμοια θερμιδική αξία. Το μέλι περιέχει κάποια αντιοξειδωτικά, αλλά η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με μέτρο.
8. Μύθος: Η αποτοξίνωση με χυμούς καθαρίζει τον οργανισμό
- Αλήθεια: Ο οργανισμός έχει φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσης (ήπαρ, νεφρά). Οι δίαιτες αποτοξίνωσης μπορεί να οδηγήσουν σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και να μην είναι ασφαλείς για όλους.
9. Μύθος: Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας
- Αλήθεια: Το πρωινό μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και στην αύξηση της ενέργειας, αλλά δεν είναι απαραίτητο για όλους. Ακούστε το σώμα σας και φάτε όταν πεινάτε.
10. Μύθος: Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά είναι λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα
- Αλήθεια: Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συλλέγονται στην κορύφωση της ωρίμανσής τους και καταψύχονται αμέσως, διατηρώντας τα θρεπτικά τους συστατικά.